EL ESPAGUETI

Espagueti o Spaghetti es uno de mis platillos favoritos. Sin embargo no puede ser cualquier espagueti. El que yo como tiene un modo de preparación un poco diferente, es blanco y contiene crema natural, media crema, quesillo, jamón, entre otros ingredientes. Normalmente no me gustan otros espaguetis que no sean preparados así. Mi familia siempre lo ha hecho de esta manera y creo que es el más rico que he probado. Aquí dejo una receta, que aunque no es la que mi familia hace (porque no sé cuál es) es una parecida:

ingredientes:

•   500 gramos de PASTA LA MUÑECA CON MAÍZ.

•   1 tallo de cebolla larga finamente picada.

•   2 cucharadas de mantequilla.

•   1 1/2 tazas de leche.

•   1/2 taza de crema de leche.

•   200 gramos de jamón cortado en julianas.

•   Sal y pimienta al gusto.

•   1 cucharadita de harina de trigo HAZ DE OROS.

Preparación

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Aparte, saltear la cebolla larga y el jamón en la mantequilla. Adicionar la harina. Agregar un tercio de taza del agua de la cocción de las pastas, la leche y la crema de leche sin dejar de revolver hasta que hierva y espese ligeramente. Adicionar sal y pimienta. Mezclar con suavidad la pasta con la salsa y servir caliente.

Nota: Esta preparación sin el jamón, es un acompañamiento ideal para todo tipo de carnes.